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2014年05月21日

普洱茶煮茶有技巧,普洱茶要煮多久~

一、与简单的用沸水泡黑茶相比,煮黑茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质

1、黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量湖南黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。

2、由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。

3、根据黑茶的传统饮用特点,你可以用现代的工具茶具来泡饮,同时,让喝湖南黑茶让喝茶变得时尚,健康,轻松、便捷,享受健康的同时,减去了不会煮饮湖南黑茶的烦恼,还让喝茶也低碳,真正的举三得。

二、冲泡法技巧:因茶选器、因器定量、因汤定时

1、撬茶:新茶的干茶有醒茶时间,开茶后放置一到三天,适当氧化在冲泡,口感更好,此方法特别适合天尖和刚开篓的花卷茶;因此,要找到茶砖的纹理,顺纹理撬取,不宜弄碎茶叶。

2、选器:新茶和散茶首选盖碗为主,老茶和紧压茶宜选用紫砂壶。盛易祥。

3、洁杯净具:在冲茶之前,定要用开水把所有泡茶器具清洗一遍,这样有利于茶汤的滋味和香气散发。切记,不宜用头泡茶水洁杯净具。

4、投茶量:盖碗以8克为宜,紧压茶可适量增加1克,年份7年以上,可以适量增加2克。

5、润茶:黑茶的润茶速度要快,主要是去掉表面的杂质与灰尘。(过于细碎的茶叶,建议将茶叶装入专用茶包袋后再进行冲泡。)

6、冲水:注水时沿杯壁低斟回旋,不对冲茶叶;也可以定点的温柔注水。

7、出汤:新茶多透少闷,老茶多闷少透;散茶要及时出汤,紧压茶前两泡(不包括洗茶)可闷泡5秒左右出汤,后面则根据泡开程度,灵活掌握。

冲泡法的最核心关键在于熟悉冲泡的茶品本身,根据茶品本身的苦涩、厚薄、甜度等特性,依据个人的口感,再来决定投茶量的多少和浸泡的时间长短,因人因时因地而异,唯有用心才能良好的发挥。

三、沸水的温度有有100℃,但是水蒸气的温度要被沸水的温度高

普洱茶粗枝大叶会比较多,沸水的温度可能并不能有效的提取出其中的有效物质,用水蒸气的效果会更好,是现在很流行的煮茶法,受到了许多茶客的喜欢。
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