洗茶的作用
洗茶可以洗掉一部分灰尘，有一定的杀菌效果，同时可以起到唤醒茶叶的目的，洗茶以后再冲泡，茶汤的味道更好喝。
1、第一泡不喝，倒掉就是洗茶。
2、洗茶的关键是速度要快，不要时间过长，稍微晃动几下就行。
3、洗茶完以后要打开盖子。
4、陈年老茶可洗2次，然后中间盖子不打开。
洗茶的方法
“浸润洗茶法”就是我们常见的那种，把水加入茶中，然后再把茶水分离，第一泡倒掉不喝。
还有一种洗茶方法叫“刮沫洗茶法”，先注满水，然后用杯盖把表面的茶叶沫刮去。其实这些泡沫是“茶皂素”，当然也有可能有一些脏东西，一同用盖子刮去就行了。
洗茶的注意事项：
1、速度要快，几秒种就行了。
2、洗过茶，水要倒干净，不要让茶叶泡在水里就加水。
