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2014年05月21日

茶界名人诠释普洱茶茶道、茶礼、茶德(4)

茶德是中华传统文化唯“美”的产物,也是能把“儒、道、佛”紧密联系在一起的根本内因。茶德之美贯穿了“儒家和谐之美”“道家自然之美”“佛家真美之美”的内涵,并将它们统一起来,对当代美学的研究与发展具有一定的理论价值和实践指导意义。这种美能唤醒人的悟性,纯化人的心灵,成为茶文化元素间互相渗透的最高融合。茶作为大自然的产物,深得自然的秉性。钟灵毓秀,造就优秀茶德。茶性俭,苦而后甘,它的俭朴、清淡、和静、健身的秉性,恰与中国人崇尚先苦后甜,温和谦逊,宁静淡泊,恪守本分的思想相吻合,因此,茶德即人德。

茶品与人品

茶品,即茶的品质、品位、品性;人品,即人的品质、品格、品貌。茶品与人品决定着茶与人的社会价值。陆羽在《茶经》中断言,懂茶之人必定是“精行俭德人”。由此可见,品茶品人,茶品见人品。

茶,源于自然,生长于自然,汲日月精华,纳天地灵气,浴风雪雷雨,沐春秋冬夏洗礼,从而有了山魂水魄的灵性。茶可以洗去浮尘,过滤心情,广结善缘,牵手大地,所以懂得品茶的人,也是一个让自己活得简洁、坦荡的人。真正的茶经得起沸腾热水的考验,真正的人能承载岁月的磨难,经得住事件的考量,在艰难困苦面前始终保持着仁者无忧,智者不惑,勇者不惧的天赋本色。茶在杯中沸水冲泡,上下翻滚飘浮,香气四溢,看上去似乎平淡无奇,如想分辨其茶质的优劣,必需用心去鉴别其韵味。会亲会友会世界,品茶品韵品人生。一个真正的茶人品茶的体验是:一道茶苦若人生奋斗;二道茶浓似理想憧憬;三道茶酽如事业追求;四道茶柔似攻克险阻;五道茶甘如耕耘收获;六道茶淡似历练人生。人生的道路不可能是一马平川,也不可能全是艰难险阻。人生既有直路,也有弯路;既有高山,也有平地,既有涉水,也有乘舟,一个真正有作为的人不可能是一帆风顺的。因为不经风雨历练的雄鹰就不能翱翔苍穹。如果用品茗来隐喻人生,由于每个人的经历不同,环境不同,思维不同,见识不同,行为不同,其收获与终点也不同。所以说人生如茶,其滋味又何止是六道?即使是同一道茶,品者不同,感觉的滋味也会不同,苦、涩、甘、淡、品者自己感之。人与茶,茶与人,茶品与人品的关系是相互渗透、相互交融的,自古就有茶如人生、人生如茶、佳茗似佳人之喻。俗话说茶品即人品,茶道即人道。只有茶品人品相互融合、相得益彰,才能达到茶人合一的完善境界。品茶,需要用心去感觉,感觉它们的甜、滑、柔、顺性格,感觉它们的苦、涩本质。一盏清茗入口,饮的是清醇茶香,留齿的是甘爽甜怡,让茶香的韵味回荡在机体。一支乐曲,一本好书,一壶香茗陪伴岁月,也是人生的一种方式。品茶,需要有一种超凡脱俗的境界与心情,只要你用心去感觉,哪怕一杯最普通的茶沫,也会感觉到它的喜怒哀乐,也会看到它们的情感内涵。葳盛茶业公司茶人书壶馆展厅有一副对联:“葳盛雅室细品普洱胸纳天地灵气;醴水茶屋漫话茶史怀揣华夏沧桑。”此联真正道出了一个质朴茶人的品茗所得,既高雅,又淡定,更智慧,更虚怀若谷,还寓意了品茗人的层次、学识和气质。这副对联表达了茶人在葳盛茶文化交流中心和醴水茶屋品茗时的诸多感受。上联是在葳盛雅致的茶室内仔细地品味着普洱茶,胸臆间汲取着一种超越自然的神奇力量和智慧,使自己不断完善,不断升华。下联主要是与友人在醴水茶室一边品茶,一边漫话茶的历史。茶起源于远古,发于神农,始于商周,产于西汉,传于三国,兴于唐宋,继于元朝,盛于明清,臻于现代。茶的历史就是中华民族的兴衰史和社会发展史,懂得了茶的历史,自然也就把华夏沧桑揣在了心中。茶道养生,品茗养身。茶,只要用心去感受,即使是一杯乡间普通茶,也会使茶人有非同寻常的发现。即使是最卑微的人,也有他的丰富情感。饮茶的过程,是人与自然交流的过程,可以陶冶情操,开阔胸襟。品茶,可以使被红尘玷污的心灵得以净化,可以使杂乱的思绪有了脉络,可使搅动的心海激浊扬清。品茶人要心静,静则能品出其中真味。三五朋友围几而坐,谈论古今世事,纵论岁月沧桑,茶更香,意更浓,情更笃。茶品,汇天下品茗于一体,包容茶的色、香、味、韵、形,让天下人畅享芳茗真谛。人品,即人的品行修养。把人做好,把事做好,把茶做好;做茶先做人,做人先修德,德立茶兴,德立茶存,德立茶香。这些话虽然很普通,却蕴藏着茶品与人品的深刻道理。陆羽在《茶经》中说:“懂茶之人必是精行俭德之人。”由此可见:品茶,品人,茶品见人品,人品寓于茶品之中,只有优秀的茶人才能做出优秀的茶品。

做人有德,做茶同样有德。茶人只有具备良好的道德品质,茶企才能做出优良的茶品,才能在茶市激烈的竞争中站稳脚跟、谋求更大发展。茶品与人品既独立又统一,既互生自长,又共荣相依,它是茶人茶企生存、发展的基石,茶人的灵魂和生命线。


做茶与做人

从事茶产业工作叫做茶。用一定的标准来约束自己的行为叫做人,泛指待人接物。做人好,做茶也会好,做事也会好。人在一生中,首先要先学会做人,然后学会做事;学会做人,才会做事;把人做好,才能把事做好。做人是做事的开始,做事是做人的结果;做人是道,做事是术,做茶是技,泡茶是艺,品茶是悟,只有细心感悟,才能领会茶韵芬芳世界的浩瀚内涵。

茶如人生,人生如茶,做茶如做人;人做好了,茶才能做好。好人做好茶,歪人做歪茶,歪人不但歪茶,歪市场、歪消费者,但最终是歪了自己。因为种瓜得瓜,种豆得豆;播下什么种子,就收获什么果实。所以做人要走正道,做茶要优质,要生产正品。特别是在市场经济大潮起伏跌宕的今天,有的人为了利益最大化,不乏使用坑蒙拐骗,弄虚作假伎俩,最终走上了害人害己的不归路,这在各行各业都不乏其人。尤其是做茶,从产业链的源头到消费者的终端,必须是以上善之德,行上善之道,制上上茶品。做人有人德,做茶有茶德。一个无德之人是不能把茶做好的,因为德是做人做茶的根本。一滴水,只有融入大海才不会干涸;一个人,只有汇入集体才能形成力量;一片茶叶,如果投进灼热的锅里,不仅不能成为茶品,反而会烤成碳灰。如果千万片茶叶一起投入锅中,就能把强烈的灼热转化为茶叶自身转化的动力;再经翻炒搓揉和烘焙,把握好操作程序,就可能成为上等茶品。一个人要想成就一番事业,提升自身的社会价值,单枪匹马独闯,是极难成功的,要成就一番事业,必须有社会和同行的支持。涓涓细流汇成浩瀚的汪洋大海,无数个人的加盟,形成了强大的集体力量,这种力量,在正确的思想指引下,就能攻无不克,战无不胜,摧枯拉朽,势如破竹,一往无前。台湾著名的散文家林清玄说:“一片茶叶如果不能放进壶中泡制就失去了释放自身芳香的机会,也就失去了一片茶叶的生命本质。”没有泡制的一片茶叶,普普通通,平平常常,无足轻重,不起眼,容易被人忽视。如果细碎、纤弱的茶叶一但投入滚烫的开水中,便会释放出深藏的内涵。毫无保留地将它生命积蓄的精华贡献给人们,变成一壶芳馨四溢的茶汤,从而体现出本身价值的菁华。世间不经历风雨的人,仿佛温水沏的茶叶,只在生活的表面浮动,释放不出茶本质元素,体现不到氤氤芬芳。只有栉风沐雨的人,才能在岁月沧桑中成长,才能像沸水冲泡的酽茶,慢慢地释放出沁人心脾的馨香,缓缓地展示着茶本质利人的风范。