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2014年05月21日

普洱茶六大古茶山沉浮300年(2)

易武茶山

易武茶山历史更加悠久,早在南宋时期就是当时的普洱茶之乡。清朝乾隆年间,易武被朝廷纳入到贡茶行列,现在走进易武,还能看到光绪御赐给当地安乐号茶庄主李开基的“瑞贡天朝”的匾额。也正是因为成为贡茶,易武也打开了汉人移居到此的大门。清朝初期,由于地区动荡以及一些天灾影响,易武地区的人口大幅度锐减,茶园凋敝,直到雍正七年开始“改土归流”才渐渐恢复起来。

乾隆年间,易武成为贡茶产地,制茶人口却是十分缺乏,当地土司为了完成任务破例招纳汉民,至此打破了雍正年间不许汉民入境盘居的制度,人口逐渐增长,移民从易武茶山开始自北往南迁居,带给当地的是更多的种茶、制茶技术以及汉文化。

瑞贡天朝匾额

流传至今的“元宝茶”(又称七子饼茶),就是这种技术文化交流的结果。据说是一个来自石屏叫做刘汉成的移民,到了易武后不仅开辟了上百亩的茶园,还创造出新的制茶工艺。以往茶园制茶都是采摘后翻炒、晒干或者晾干,以散茶为主。而刘汉成则将茶叶分选、拼配、装筒、蒸茶、揉圆、紧饼、解袋、包扎等等,做出来的茶蔚然分明,清香扑鼻,多次冲泡味不淡。待到乾隆年间,元宝茶打入了国际市场,远销美、法、南洋。至今在台湾、香港仍然还有人珍藏着易武老茶号的七子饼茶,有的存期能达到七八十年,十分珍贵。

攸乐茶山与其他五座茶山并不相连,有小黑江一江之隔,要到附近的倚邦、易武就要从江上的曼瓦、打角还有石咀三个渡口。正因为此,当地就有为马帮摆渡为生的历史。这些马帮往往驮着布匹、盐巴还有农具等等来到茶山交换茶叶。当时无论是马还是人都要靠竹筏过江。尽管现在马帮以及摆渡人已不再,但是当地老人仍然存留着有关攸乐山马帮以及茶叶贸易的深刻回忆。

中国人饮茶的历史源远流长,普洱茶的历史也正如它的品质一样,香味醇厚且意味深长。六大茶山孕育了这份品质,也成为有关普洱茶历史不可或缺的一部分。如今走进六大茶山,云遮雾罩的山间仍然保留着那份杳然,曾经的青石板路留下的只有斑驳的遗迹,却带不走口口传颂的有关茶的传奇。
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