春茶，是大自然最美好的礼物之一。
一年中茶质积累最多的时刻，
也是古树茶一年中营养最丰富、好喝的时候。
每一颗芽叶都丰富饱满，
每一片嫩叶都肥厚鲜嫩，
满满山野和阳光雨露的味道，
为爱茶人的日常茶生活注入无限的活力和乐趣。
说到春天的味道，古粉们第一个一定是会想起001。近期，2021年001大饼全面上市，各地的茶友也陆续喝到了这一款新鲜出炉的美味。对于这一款品质稳定传承了22年，口感和滋味都成熟稳定的茶品，今年的口味又有哪些特点让人印象深刻？
香气
更具新茶的鲜香活力
由于选料细嫩、选料等级高，以及随着初制工艺和生产工艺的迭代升级，原料的纯净度有了更大的提升，2021年001甜香、嫩香明显，香气更纯净、通透。热闻，花香、甜香、嫩香次第明显；温闻，兰香、蜜韵突出；冷闻，景迈山野韵更加明显。整体香气浓郁高扬，穿透力强，景迈茶的鲜香活力更加显著。
茶汤
汤质更甜润通透
由于原料初制工艺和生产加工工艺的提升，2021年001原料保持着很高的纯净度，以及工艺的迭代升级，原料洁净度更高。经过多年工艺的精研，制茶匠人对景迈山原料特性的熟稔、对001配方的精准把控，微拼配技术的严苛精准，优越的仓储环境让001时刻保持香纯而透、汤醇而厚，茶汤更香、更甜，汤质油润、细腻通透没有一丝杂味。
滋味
入口即甜，甜韵悠长
入口即甜，甜味瞬间引爆，而后微苦显现。甜度一直持续到尾水，茶汤细腻稠滑，活性高，甜度高、甜到蜜，甜味入喉，甘韵延绵不断。甜润而无新茶的燥感，独特的甜韵是 2021 年 001 的一大特点。
揭开001的味觉密码
自然天然的基因，
是001的味觉密码。
每一颗景迈古树茶的味觉基因，
都赋予了001天然纯正纯粹品质。
古树茶生长在天然的古茶林，
自然的保护和人为的精心养护，
它们高大、健壮、山野性十足，
赋予了001卓越的基因和山野气韵，
霸醇香韵，
彻底通透，清澈分明。
55年，我们探究景迈山古树茶的真味，
掌握了景迈山优质古树茶资源的大数据，
对其特性熟稔于心。
22年累积的经验和提炼的标准，
让古茶匠人对每一年的景迈山古茶原料
都能进行高度精准的分析，
心无旁骛地对不同年份、季节、村寨、味型等原料
进行融合调配。
001，
是澜沧古茶基于景迈山古树茶原料高度熟悉。
景迈山十多个自然村寨，
每个寨子都有各自的特点。
这些自然村寨原料的拼配，
精髓在于找到它们的最佳平衡点。
比如这一村的最香，多了不行，没有更不行。
001的微拼配，
就是找到这些自然村寨古茶山韵协调感的最佳点。
这，就是001独一无二的味觉密码所在。
在每一处看得见或看不见的地方，古茶匠人都追求高品质的初心，长期的深耕，维持着001品质的稳定传承和提升，让001既特质分明，也内外兼修，也成就了001二十二年来独具记忆力的口感特征，和大众的认可与喜爱。
来源：健康茶生活专家 澜沧古茶
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2014年05月21日