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2014年05月21日

如何保证茶品品质稳定可延续?

放眼普洱茶江湖,消费者想买一款好茶,商家想卖一款爆款,但现实往往是很多小茶企无法控制原料端,工艺环节也是代加工,一款茶今年好卖,明年却不一定还能生产出这样的产品。品质稳定性不能保证,爆款产品无法延续,成为很多商家的心头“瘀血”。

品质的稳定性和产品的延续性,可以做到吗?如何保障?答案是可以!

一款好的普洱茶,想要做到每年都能品质稳定,且可延续,就要从原料端和生产端进行把控。优质的原料,要讲究适生地区和品种。大家所说的“不同山头不同滋味”“一山一味”,都反映了不同地域不同风味的普洱茶现象。但是光讲山头是不够的,不同的地区有不同的适合生长的茶树品种,满足“地域”和“品种”两个条件的原料才是好的原料,也是把控品质稳定性的第一步。

工艺则是生产一款产品的关键环节。普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,以这个为结果导向,就要求普洱茶的加工工艺要符合严格的国家标准,那些为了提高新茶适口性而引入的“非普洱茶工艺”,会导致普洱茶前发酵,无法越陈越浓越香。

两个关键环节——原料和工艺得到把控后,问题便迎刃而解:消费者喜欢的茶品,商家可以每年都有,并且保证茶品品质的稳定,以及茶品的延续性。(来源:五正熟茶,图源于仕宏拍卖)
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