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2014年05月21日

云南凤庆凤牌滇红茶虽美,泡法有讲究

滇红属于红茶类,以它特有的香高味浓著称于世,以它独具的形美色艳驰名中外。隆昌號滇红以西双版纳普洱茶原产地的大叶种茶为原料。正所谓高山云雾出好茶,西双版纳特殊的地理环境,让产自这里的滇红味道更加馥郁芬芳,喝下一杯隆昌號的滇红,便给你打上了强烈的味觉记号。

滇红,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、思茅、德宏等地,经萎凋、揉捻、发酵、烘烤等工序制成。

滇红具有索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润;汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性等特性,可以称得上是茶中的美人儿。可是,滇红虽美,你知道怎么泡才能充分展现她的美吗?

1冲泡、品饮的器具选择

冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂或玻璃材质。这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。盛易祥。

清饮时,冲泡特别细嫩的工夫红茶可选择玻璃器皿,冲泡中高档的红茶可选用瓷杯或瓷盖碗,冲泡普通的红茶可用瓷壶或紫砂壶。

而调饮红茶般用较大的瓷壶、陶壶、紫砂壶冲泡。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏,提高器皿温度,以保持红茶投入后的温度,充分逼发茶香。

2准确控制投茶量

投茶量因人而异,也要视不同饮法而有所区别,一般清饮时投茶量较少,以茶水比1:50-60较为适宜,而调饮法的投茶量要适当加大,像奶茶、柠檬冰红茶等添加液体配料量大的种类投茶量可加倍。

3冲泡用水和水温控制

泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一泡滇红置于器皿中,注入放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。

冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。

4斟茶的讲究

泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保证茶汤红艳明亮无杂质。红茶泡后不宜久放,要迅速品饮。放久后茶汤中的茶多酚会迅速氧化,使茶汤变浑浊,滋味变涩。
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