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2014年05月21日

哈尼人与普洱茶的千年情缘

传说在很久以前,一个勇敢而善良的僾尼青年猎手在山中捉到一只豹子,用大锅煮好后,邀请全村的人去分享。村民们边吃边唱,并跳起本民族传统舞蹈“咚八嚓”。跳了一通宵,觉得口感舌燥,就去树下烧了一锅开水,刚揭开锅盖正要打水喝时,阵大风把许多树叶吹落在锅里,开水变成了黄绿色。僾尼人尝了这种黄绿色的开水后,觉得苦中带甜、清香爽口,就把这种树叶叫做“糯博”,也就是普洱茶茶叶。从此,僾尼人开始利用并栽培茶树。

南糯山是最著名的哈尼族古茶山,古茶园面积达一万五千多亩。千百年来,哈尼族一直在南糯山栽茶、采茶、制茶、卖茶和用茶,创造了丰富的哈尼族茶文化。另外,在勐海县格朗和乡帕沙村委会、布朗山乡班章村委会及景洪市勐龙镇勐宋村委会等地,也有哈尼族栽培利用的大面积古茶园。

南糯山是这样一座茶山,久负盛名,却又不温不火。有人说它婉约不如易武,迅疾不如班章,无太多可圈点之处。我觉得世人太急,南糯的妙处,在于入仓三年之后。盛易祥。

它的表现会颠覆你的第一印象,它仿佛走在另一条发展轨道上,变得越来越厚实,而又富山野之气。不争尘嚣,厚积薄发的中庸之美,尽在南糯。所以南糯并非茶不够好,而是你条急于求成。

哈尼族的饮茶习俗有两大特色:首先,茶叶是哈尼族进行各种祭祀活动的重要祭品之;其次,哈尼族好饮浓茶,有饮用土锅茶、烤茶等习俗。

“客至心常热,人走茶不凉”,这是西双版纳人生活的真实写照,客人来了,一盏好茶就是欢迎客人的最高礼节,逢年过节了,就“扫来竹叶烹茶叶,劈碎松根煮菜根”。那种纯粹的田园式生活,那种人与自然相得益彰的生活,造就了西双版纳人“老爱壶天闲日月,时亲茶道契神仙”的精神境界。

哈尼族人生在茶园中,长在茶树下,可他们从未把靠山吃山当作经典,他们知道,对茶的索取总是要有一个度的,人的心若是被欲望填满,失去的肯定要比得到的更多,就只会“坐吃山空”,毁了整个赖以生存的家园。这种意识早已经扎根于每一个哈尼人的心中。
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