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2014年05月21日

普洱火烧饼,独特工艺制出的独特茶饼

普洱火烧饼的名字,主要来源于它的特殊工艺,基本流程是这样的:先用大皮芭蕉叶包扎鲜叶,然后用木炭杀青,再烘烤后压制成饼,这种特殊工艺制出来的普洱茶因为有火烧过的木炭清香味,所以称为“火烧饼”。制作火烧饼看起来简单,做起来麻烦,加之工本又较高,因而产量不是很大。和各类普洱茶产品相比,普洱火烧饼目前还应该属于比较小众的产品,但在广大茶友们的不断探求下,说不定普洱火烧饼也会有大流行于市场的一天。

普洱火烧饼茶味非常猛,回甘烈,汤呈栗微红色,略带樟香,水性醇厚。火烧饼独特的加工工艺,保证了茶叶后期的存放效果和陈化优势,几年后的味更好、汤更香。
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