遗憾的是，近几年云南省分的茶品，其质地逐渐退化，以致尽管茶青原料出产于云南省的乔木大叶种茶树茶林，其茶品也逐渐消失其普洱韵。许多茶树虽仍有茶香、回韵与口感上的变化，却极难达到上等普洱韵的茶香、口感与回韵。这当然可以用上述板块移动的概念来说明，也可以拿过度采摘的理由来理解。可是有些山头主义的商人不愿意接受底蕴退化的事实，而依然包揽一山头以制作茶品，只认作“云南”、“大树”、“大叶种”，并特别讲究个别山头特色，或茶区特色，故意忽略了普洱茶之所以成为普洱茶的茶性基因，所谓的普洱茶底蕴，把普洱韵抛诸脑后。好比以福建安溪茶树依据采炒揉晒普洱茶工序压制的茶品，又或以广东潮州凤凰山的茶树依样画葫芦以普洱茶工序压制成茶品，自然也是有其独特的“茶性”，也各自有特色。然而，这只是外表以“普洱茶品”包装，而内含物质却不然，茶性基因已非，毫无“普洱韵”。
关于传统工艺的省思
过往制茶的工艺早已流逝，不管号字级、印字级茶品，都没能留存下来。因为一般茶庄制茶的工艺是被视为一个茶家族传承命脉的机密处方，“藏私易断”，其制茶工艺自然容易中断。同时那时的制茶，茶庄主人是最大的决策者，主人得精选来自各地的茶青，一丝不苟，加上自己茶庄特配特制的制茶工序，才能成就各自茶庄的底蕴或韵味。我们唯有凭过去品饮老茶陈品的经验与体悟，去寻找值得收藏茶品。比如﹝福元昌号茶﹞有﹝福元昌号茶﹞的品味，﹝宋聘号茶﹞自有﹝宋聘号茶﹞的底蕴，都同是易武茶区茶青，却因季节拼配的茶料分量不同，以及制作工序的“秘方”工艺有别，当然其茶性、茶韵及风格路线各有风华，而致使哪怕是﹝鸿泰昌﹞也有它独特的韵味，一切造假不得。
思量现在的茶品，有哪种茶品能够走出自己一贯的路子，让人一喝，就知道这是哪一茶品。从“普洱韵”的角度看待，好比大家都是中国人，共同语言是普通话，但，四川人有四川人的特性，河北人有河北人的特性，经验丰富的人，稍作观察其言行举止，即知其为哪一省份的人一样。同理，茶品一喝，就知道那是“广东饼韵”、“水蓝印韵”、“鸿泰昌韵”，甚而“宋聘号韵”、“龙马同庆韵”……
总归一句，新茶的压制，不是只靠以“茶厂大宗制造的技术”以及以“扬长避短、显优隐次、高低平均”的制作工序，或者是无传统而想当然尔之操作，就能得到好普洱茶品的。因为传统工艺早已消逝于历史长河中，是以压制新茶的人们，必须要有不断品饮老茶陈品的经验与岁月，还要认真体悟人生的真谛，才能找出现在新好普洱茶品的压制契机。
由此回顾本文的主旨，因为一般人都将普洱茶严格定位在“云南大叶种”，殊不知这样的概念指导只会把许多本来属于普洱茶的茶品排诸门外，以及许多茶商人藉此打着“云南大叶种”旗号而大作文章，故意掩盖与淡化普洱茶内涵应有的茶性茶韵，以便容易销售不具普洱韵的普洱茶品。因此，我们认为，不能说普洱茶的内涵界定只能在于“云南大叶种”，而只能说“云南大叶种”茶青所制作出来的茶品，其底蕴比较浑厚，架势磅薄，有富饶的普洱韵。今天，假以富饶普洱韵的云南大叶种茶青，加上无数品饮老茶陈品经验所追寻的历史韵味，其所压制出来的普洱茶品，才能有资格谈及其尔后成长的陈化过程的时与空。
与此同时，有诸多茶商人以“云南大叶种”结合澜沧江流域之各山头，形成“山头主义普洱茶”，如“山头一口料”的主张与实践，如罔顾普洱茶所谓原性山韵的“普洱韵”已经不存在事实，却标为上好普洱茶，如此实践的茶品，又怎能经得起历史长河中陈化过程的变化的考验呢？更遑论陈香滋气的美感享受、“越陈越香”的普洱茶品茗艺术境界了。
如果不谨慎缜密的态度来面对，则普洱茶的未来还能走出多远？普洱茶的商业经营有谓“祖父做，孙子卖”的经典教训，则若匮缺普洱韵如斯者茶品，假以数十年后，能有资格与目前仍见流通的老茶陈品如号字级、印字级平起平坐吗？也即还能有条件换取“一辈子都吃不完”的利益与效应吗？更别说“普洱茶是生命艺术”的人生品味了！
