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2014年05月21日

周末说茶 | 普洱茶饼的“357”

 普洱七子饼茶,规格多为每饼357克,每筒茶七饼。
 
据《钦定大清会典事例》记载:“雍正十三年提准,云南商贩茶,系每七圆为筒,重四十九两,征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二筒为一引,每引收税银三钱二分。于十三年始,颁给茶引三千”。

可是在“雍正十三年”的那个时空,一两是50克么?
 
我们常听到一句成语“半斤八两”,比喻不相上下之意。可是“半斤”如何与“八两”相当呢?古时秦始皇统一六国,制定度量衡,其中便设十六两为一斤。后来两千多年的历史,“十六两为一斤”被一直沿用。清康熙帝颁布的《御制数理精蕴》中对度量衡详加考订,并用万国权度原器与营造尺、库平两进行校验,当时的一斤相当于公制596.816克。

国民革命之后,取代北洋政府的国民政府以市用制取代营造尺库平制,施行的《度量衡法》第五条规定“重量以公斤二分之为市斤……一斤分为十六两”,此时的一斤已经等于500克,但民间仍多沿用旧制,即一斤约600克的算法。盛易祥普洱茶。

普洱茶饼357克一饼,七饼为一筒,约2.5公斤,十二筒为一篮,约30公斤,原本零碎的重量数字在加和之后成为一个整数,古时便于征税和交易,现代便于统计与管理。

更有甚者,将术数命理引入,从357这个数字中看到了阴阳五行,天地万物。

1,3,5,7,9是阳数,取3、5、7为中阳,吉数。阳为日,为火,变动不拘,阳数之和为25,为太阳律的运行规律。以及数字本身的意义,3为三才:天、地、人,天地人之合;5为五行,金、木、水、火、土,五者五行,变化之规律,五味,普洱茶五味调合为最高境界;7为少阳,为震为雷为龙,变动不居,普洱茶变化多端,收藏品饮丰富多彩。普洱茶357之精髓可概括为以龙之精神,遁阴阳五行之规律,达到天、地、人之合和。

太过久远的普洱茶,或因无实物资料无法考证,或因老茶仓储转化过程中造成了较为明显的重量衰减,无法还原最初的重量。但在可靠的老茶中,茶饼重约375克,仍为多见的规制。

而今,普洱茶的规格多种多样,虽然357克饼茶仍是市场主流,但市场上已可见多种规格及型制的茶品。在选择如此丰富多样的今天,说到357克的前世今生,既是一种对历史的负责,也不妨聊作茶间的玩笑。
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