主页 > 普洱茶新闻 > 喝茶不迷糊,紫芽原来是紫鹃的妈!
2014年05月21日

喝茶不迷糊,紫芽原来是紫鹃的妈!

紫的茶很颠覆常人的品茶常识,紫茶古有“紫芽普洱茶古为贡品”之说。《茶经》云“茶者,紫者为上。”古人认为紫茶是好茶,但为什么我们常喝的茶中少有紫茶。“紫芽”和“紫鹃”又有什么区别,小编今天就带你三分钟喝懂这杯紫茶。

先看“紫鹃茶”,这个茶是1985年由云南农科院从云南群体种的特异性单株茶树选育成的茶树。紫鹃茶树的他特点是,紫茎、紫叶、紫芽,所制成的茶叶冲泡出后汤色也是紫的。而紫鹃取名是,根据《红楼梦》中林黛玉的丫环“紫鹃”谐音而取了一个与众不同的名字。所以有茶友问“紫鹃”是不是古树,树龄多少?我也只能回答,紫鹃是1985年培育出来的新品种茶树,能古到哪里去呢。

购买云南高端紫鹃普洱茶请进入淘宝直接购买>>>>>>>>

前面说到,紫鹃是特异性单株茶树选育而成的,那这株茶树就是“紫鹃”的妈妈了。这株茶树就是“紫芽”茶树。紫芽茶其实只是普通茶树的种季节性变异,茶树是一种很容易变异的植株,像1700年的邦崴型过度古树,阴面和阳面的芽叶都有些许不同。背阴面的新发芽叶,会微微泛紫。所以茶树的种植,多采用扦插法,就是为了防止茶树植株的变异性。盛易祥。

通常紫芽的茶芽只在嫩芽初发的阶段呈现紫红色,芽叶开展到3、4叶后就会恢复绿色。而选育成紫鹃的母体紫芽茶树,选择的是芽叶更容易变紫的品种和植株。那紫芽和紫鹃除了“母女关系”外有哪些不同呢?

1、鲜叶茶芽颜色

紫鹃芽叶更紫,且茎、嫩叶都会呈现紫色。紫芽般只有嫩芽会变紫。

2、干茶颜色

压制成饼的紫鹃茶饼颜色墨黑,干茶泛紫。紫芽茶饼,颜色会更接近普洱生茶茶饼,颜色墨绿,微微泛紫。

3、汤色

紫鹃汤色比紫芽更紫,紫芽汤色明黄透亮、微微泛紫。

4、叶底

紫鹃叶底紫青色。紫芽叶底黄绿,芽叶、茎秆有部分泛紫。

其实自然界中容易出现紫化的植株很多,原因是其中花青素的多少。像茄子、蓝莓、葡萄、紫薯都是比较常见的花青素含量很高的植物。科学研究证明,花青素是自然的抗衰老营养补充剂,其抗氧化性能比比维生素C高出20倍,维生素E高出50倍。此外,花青素还能增强血管弹性、改善循环系统。

很明显的紫鹃中的花青素含量较紫芽更高,但紫芽会有古树茶但紫鹃茶树树龄不会太长。孰优孰劣,不好评价,适合不同的品饮需求。茶友可仁者见仁,智者见智,自行选择哦。
 2008121911145869_2.jpg
 
 yunzixuan.jpg