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2014年05月21日

普洱茶品鉴篇,如何鉴定普洱茶优劣?

普洱茶并非年代越久远越好,只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。建议在专业人士的指导下,选购并收藏优质的普洱茶,这样才能获得普洱茶转化后的品鉴价值。必须在干仓陈化。不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。避免杂味感染。茶叶是会吸收杂气异味,应力求贮放环境清洁无杂味。避免日晒风吹。阳光让叶绿素更容易氧化,使茶叶变色,变质。注意茶龄寿命。必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥,茶叶转化又会太慢。盛易祥。

a.茶叶外观

新普洱茶外观颜色较新鲜,多为黄绿色,带有白毫,且味道浓烈;陈茶由于经过长时间的氧化作用后,茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。

b.包装纸颜色

通常陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,纸质略黄,因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份。但也不乏部分商家以陈黄的包装纸包装次级品。

c.茶品年份

通常将普洱茶的年份划分:1949年以前,这时期生产的普洱茶称为“古董茶”,如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号等。通常在茶饼内放有张糯米所做、印有如上名称的纸,称为“内飞”。1949—1967年,生产的茶叶在包装纸的茶字上,用不同颜色标示,红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。1968年以后,这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号,改由各茶厂自选生产,统称“云南七子拼”,包括:雪印青饼、73青饼、大中小绿印、小黄印等。
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