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2014年05月21日

普洱茶4大误区的介绍 你也犯过这样的错吗?

 

  一、选购误区——年代越久越好

  一般说来,普洱茶确实越陈越好,但要有一定前提条件。即:决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。

  普洱茶是跟红酒一样可以陈放,但是普洱茶的陈放年份也是有所讲究的,并不是陈放年代越久越好。

  对于饮茶的人来说,茶友应该改相信的是自己的口感,而不是所谓的“年份”。有人喜欢年深日久的醇厚,也有人喜欢年份较浅的淡雅。适合自己口感的才是最好喝的茶。

  二、收藏误区——盲目追求年份

  据报道,现在市面上存放20年以上的普洱茶目前已经很少了,三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的,成本价仅为7元~8元。

  所以我们在收藏普洱茶时千万不要盲目追求年份,一定仔细的辨选茶。

  三、冲泡误区——反复烧水保持水温

  一般而言,冲泡普洱茶的水,水温要在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。因此很多人每次泡茶都要把水反复烧开,有的干脆让水壶一直在烧,白雾缭绕,其实这样并不好。烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。有些微量金属与茶多酚发生反应,破坏香味。而且,反复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。

  四、品饮误区——以粘稠为厚

  一般来说,软一些的茶汤若是很粘稠,就会令人有“厚”的感觉。这种“厚”是基于口腔和舌面之间的空间来说的,因为粘稠所以觉得很浓,所以,含着粘稠的茶汤会令人感觉到口腔和舌面之间的空间很充盈,很饱满。

  普洱茶不会太有“粘稠感”,优质普洱茶的“厚”,指的是茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感。所以千万不要以为普洱茶的茶汤很粘稠就是很厚。

 

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