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2014年05月21日

益心泉· 丫口老寨南糯山丫口老寨古茶区古树普洱茶

   南糯山是云南所有古茶山中在中外媒体上露面最多,名气最大的古茶山,对中外茶人来说早已耳熟能详。南糯山古茶园众多,古茶寨从山脚一路向上。

丫口老寨位于山顶,算是南糯最偏远的一个茶寨。站在南糯山的丫口老寨,可以清晰的望见山清水秀的路南山。

丫口老寨,属于山区。距离村委会10.00公里,距离镇政府8.00公里, 国土面积1.35平方公里,海拔1600.00米,年平均气温18.00℃,年降水量1650.00毫米,一直是茶树生长的宝地。林世兴主编的《山头茶》一书明确指出,丫口老寨是1943年从多依寨分出来的。

丫口老寨茶树生长在距离茶寨很远的原始森林中。步行一个小时,穿过崎岖原始的林荫小道方可见。连片生长的古茶树,枝繁叶茂的紧密相连,主干之间却相去几米。

南糯山古茶树属于大叶种,叶片较长。由于四周植被茂密,落叶堆积,给茶树提供了源源不断的养分。叶芽鲜嫩柔软、光泽饱满。丫口老寨,茶树资源在整个南糯茶区最为丰富,由于海拔最高,生态环境最好,茶滋味在整个茶区也略胜一筹。

乌润的干茶墨绿显翠,条索修长紧结。干茶香浓郁。茶汤金黄浓稠。汤未入口,香先入鼻。入口清苦微涩,汤质饱满浓郁,香甜感强烈。喉部甜韵稍慢却持续,杯底香明显。

             

    【茶行日记】

    哇,好香啊。

一上二楼,所有人都被扑面而来的茶香所征服。大大的落地窗,除了一张巨大的茶桌(足以围坐一二十人),满满的都是晾晒的干毛茶。窗外,几乎可以把整个南糯山尽收眼底。

这里就是位于南糯山海拔最高的丫口老寨。南糯山茶盛名远播,不仅仅是资源优势,更是茶农们努力所得。很多茶农,每每和我们讨论如何做出好茶,如何泡出好滋味。那份学习的谦卑和认真,对做茶的心意,完全的走出了大山的禁锢,也许这才是普洱茶的未来。

带吃货出门,总是有口福。当日恰逢丫口的小伙子大婚,亲密的体验了一次哈尼族婚宴,粘粘喜气。东家请了当地很有名气的乐团演奏,唱的都是哈尼歌谣,分分钟被异域风情所吸引。

听民谣,吃野味,听茶农小哥讲述哈尼民俗婚习,和当地茶农一起沉浸在喜悦之中。这样欢聚几天的盛况,也只有回到山里才能见到吧。

 

 

 

2015年丫口老寨散茶

工序:曬青毛茶

條索色澤:墨绿显翠,紧结,条索长             ★★

茶湯香氣:清香带蜜香                       ★★★

杯底香:蜜香                                 ★★★

喉韻回甘:稍慢,甜韵明显、持久             ★★★

茶湯口感:涩味淡,入口清苦