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2014年05月21日

揭秘当下普洱茶十大名寨茶特性

西双版纳——老班章

自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵照民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不运用化肥、农药等无机物,是纯自然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为"王者"、"茶王"、"班章王"等高高在上的美意。

老班章茶的位置,在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的位置。老班章考究所谓的茶气,纯粹血缘的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特性是茶的苦味、涩味最重回甘效果耐久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯粹浓重、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。

老班章的村民或许是在中国农民行列最懒散的,按常理来说他们应该在高价时多种一些树茶,毕竟这和经济利益有关。但他们偏偏不关怀,就关怀喝酒,喝完后就睡。今天卖了茶钱,个星期花完。根本是很满足眼前的,但他们也是幸福的。就由于这个缘由,所以我们今天还能喝到多数是古树茶,而不是小树茶。

老班章一路走过来,当地的村民是很有认识主意的,他们满足眼前,不让外地茶入内,不和生意人妥协等等,才有了今日。一年50吨的产量,一年几千万的收入,这些曾经足够了。要做的就是坚持一颗平常心,据守他们民族的底线。假如不做假也是一种信仰,那我们真该尊崇他们……

特性:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里耐久甜美且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,激烈的香气就贯串一直。与香气同样激烈的是苦味,霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面,霎时化开后两颊生津,水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。

临沧——冰岛

冰岛古茶园是云南大叶种茶的发源地之一,被誉为"云南大叶种之正宗",冰岛茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。

它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,十分共同,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端珍藏的极品。茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等中央。

特性:冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰厚丰满,甜美质厚及西半山茶质量气强之长,茶气强而有力,气足韵长。冰岛古茶入口苦涩度低到简直没有觉得,但香气盛气凌人,古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚不断洋溢到整个鼻腔,经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力气总体来讲集中表如今舌面的中后部,两颊生津不时。盛易祥。

西双版纳——那卡

那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶,是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的个拉祜族寨子。位于滑竹梁子山的东面,那卡寨子以出产质量上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园,其茶树龄在300-500年之间。

那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区,勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大,以那卡的最著名。那卡茶没有"布朗山"的苦更没有"帕沙茶"的涩,香气高过冰岛茶口感却相近,但茶底没有冰岛细嫩;那卡茶经久耐泡且回甘生津激烈而明显。那卡的竹筒茶也很有名气,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就出名遐迩,每年都要上贡"车里宣慰府"。

特性:山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较丰满,茶香纯粹。

西双版纳——刮风寨

刮风寨古树茶(气,香,味,韵)都具有,根本代表了好普洱茶的高规范。有的茶友说茶气足,是指苦味,这是不可承受,也是片面的。气,更应该表现在内,就是喝下茶后整个身体觉得有点微热,当然不是全部都有。无法用一个科学数据来权衡。

以上所言,只是茶气的"外气",刮风寨更为诱人之处在于"内气",内气者,不是以口鼻观赏,而是以身体感知。这一点,练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受,普洱茶归肺经脾经,品饮时,丹田手足轻轻生热发汗,以至有如练气功时得气的觉得;某种水平上,普洱茶真正诱人之处,在于内气;而内气,由于每个人的身体条件不同,感受的水平也不尽一样,但对内气的深化讨论,似乎从中医理论更能解释分明。

特性:甜醇中含自然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩而委婉,喉韵绵亘悠长。尤以后期变化之美见长,新茶初品甜味领先,喉韵深,香气足,后期变化汤水厚实,滋味丰满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。

西双版纳——弯弓

弯弓是这几年才被人们慢慢地认识,长时间的寂静,让这片茶树躲过最猖獗的抢采,留住了那悠远的古韵。弯弓大寨曾是古曼撒茶区的中心区域。据当地老人说,清咸丰年以前,漫撒山村密集,人口过万,弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴隆的两个寨子,仅从弯弓大寨关帝庙的残垣断壁就能够料想当年的繁华。后来,弯弓大寨逐步衰落,慢慢淡出茶人的视野。

特性:汤色金黄灿烂,温和,滋味稀薄丰满,独具魅力的原始森林芳香,回甘生津较好,回甘生津不断持续,喉韵绵亘悠长。具有较强的持续性和稳定性。

临沧——昔归

昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。昔归古茶园多散布在半山带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,由于当地的习气每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树维护得比拟好,茶质比其他村寨要好得多。

昔归茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手,优点是泡出来生津持续不时。昔归茶内质丰厚,香气高锐,茶气激烈,滋味厚重,激烈的回甘与生津,且口鼻留香耐久,温和甜美,明澈的冰糖韵

特性:内质丰厚非常耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气激烈却又汤感柔顺,水路细腻并随同着浓强的回甘与生津,且口腔留香耐久。

西双版纳——麻黑

麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具神韵的茶。

普洱茶之所以有今天的名气,麻黑茶功不可没,特别是在生茶范畴独树一帜。但是时到今日麻黑茶的紊乱也给市场带来一些不良影响。如今我们关注的是纯度,有多纯,由于这是后续寄存的价值表现!