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2014年05月21日

行走茶山之勐库东半山那赛

 

在云南勐库镇这个大古茶群落,勐库人,习惯以勐库大河为界,把勐库区分为东半山,西半山,一个小镇,东西半山,各有自己优质茶品,西半山冰岛,大小户赛,无疑是茶友心中的最好茶品。而东半山,以稀有的藤条茶,也倍受茶友关注。
那赛位于双江勐库“大雪山”山系的东半山。海拔1600米以上,古树茶茶树都在2百年以上。茶区保持的非常好,而且面积大,在2800亩以上。
小村是那赛的拉祜族古寨,那赛年代最久、面积最大的古茶园大部分都在这里。小村有80多户人家,90%为拉祜族,从勐库坝子去博尚和临沧的古驿道从小村穿过,古道的两边还保留有上百亩的古茶园,古茶树树围超过80厘米的很多,是汉人还没迁来前拉祜族人种下的。

正气塘在小村上面,,是个汉族寨,现有30多户人家。正气塘以前有拉祜族人居住,现在留下的几十亩茶园,就是拉祜族人种下的,茶树的主干已长得比大碗口还要粗。1903年拉祜族人迁走,汉族人也接着种茶树。
正气塘的人卖茶很方便,从正气塘去博尚街3个小时就走到,若是不想去博尚,就将茶叶摆在门口,有马帮过往时也可以买去。
那赛大寨被一条古道穿过,把大寨分为上下两个寨,古道上方的叫上寨,下方的叫下寨,两个都是汉族寨。那寨大寨的老茶树都分散种在古道两旁,是汉人们在民国初年种下的。

那赛村委会在上世纪80年代以后新种了2000多亩高产茶园,汉人在那赛也办了小型茶叶加工厂,产品在各地都受欢迎。
从双江县,到东半山,顺214国道走,一路高速,路旁就安置着各个村寨的村牌,那赛村,从双江方向,那赛村是东半山第一个村,从国道入口处,到那赛,只有5公里,虽只是5公里,却也是山路艰险,东半山山路崎岖且以黄沙铺路,行进的速度也就大大减慢了。
从国道岔往茶村,远看都是成片的茶园,生长在山间的小坡上,或是农户的住屋旁边。距离不远,走起来却是花费了很长时间。东半山以那赛为入口,一整座山系,六个大茶村,几十个小茶寨,在这座山系上生长几百年,坚守茶园,环境的好坏对于他们并没有太大影响。

此番走遍大小茶寨后,东半山的环境并不如版纳很多原始森林中的茶区一般,具有良好的生态环境。那赛茶园多数生长在露天下,生长的距离也很接近。为何那赛茶,还具有优质的口感和滋味呢?纳赛的茶树,多为藤条茶,藤条茶枝条上新发芽叶只有两个芽头,到两到三片嫩叶,茶树的生长模式,可以简单概括为枝条顶端生长的模式。
在那赛公路两边的坡地里都是藤条茶园,那是1965年以前种下的。

藤条茶的顶端生长模式,最有利茶树鲜叶养分的吸取,每个分枝上,只有几片鲜叶,茶树吸取土壤中的养分,鲜叶便会充分的摄取到养分物质,茶叶内含物质丰富,茶品的口感,自然会上升许多,这是勐库东半山藤条茶的一个顶端生长优势,也是藤条茶倍受关注的一个主要原因。
那赛茶,虽是藤条茶,树种还是云南大叶种茶树,是在清朝末期,当地农户应政府要求,对茶叶进行人工培育,每年茶树新发芽,剔去茶树枝叶上叶片,只留顶端一芽到四叶,让茶树逐渐形成藤条的生长方式。那赛茶树鲜叶,叶片长,颜色油绿,光泽度好。干茶,墨绿中带有些许毫毛,色泽油润,匀整度好。
那赛茶,茶汤入口,没有明显苦味。淡淡的涩味,在口中,呼气吸气间,舌面反馈出的是清甜的回甘甜韵。东半山,几个茶区中,藤条茶的滋味,是以清甜为特点,茶香香气柔和,持久,每一次注水,出汤,闻茶汤都有清甜的清新香气,入口淡淡的苦味,和稍显现的涩味,伴随呼吸产生的清甜回甘韵味,使整个口中满满都是柔和的香气与韵味。杯底淡淡的花香,甜而不浓郁,正是把茶汤的柔,表现的淋漓。
而在勐库大叶种茶中,东半山的茶叶又具有非常鲜明的特色,是勐库大叶茶的一个典型代表。东半山位于大雪山附近,因山被界分为东西两半,故名。这里终年云雾笼罩,植被丰茂,日照充足,地气旺盛,为茶树生长的理想之地。但尽管山被界分为东西两半,若以此来给茶作优劣之分,却并不明智。我们只能说,两半山的茶各有特色,正像一句有名的诗所说的那样,是横看成岭,侧则成峰了。东半山之茶可名之为“朝阳茶”,西半山可称之为“送夕茶”。朝阳茶的最大特点在于,由于茶树常常可以迎迓日出,其欣欣向荣之姿,其俊秀爽豁之貌,可谓昭然在现,因而茶叶更具阳刚之美,爽健怡人,苦重而涩轻,茶质醇厚,香气扬荡,相对而言,西半山的茶则是阴柔之美了,涩较重而显苦,但是涩不凝滞,苦不淹留,回甘柔转醇润,回味绵长,余韵无尽,而且茶质厚重,后期潜力不可限量。有人说,从东半山的茶叶中可以领略到太阳“回眸一笑”时的神奇魅力,不知此说能否得到更多的印证?
在那赛有大片的竹林,竹子非常粗壮高耸,与卧虎藏龙电影中的竹海相比透出的是那原始的自然之美,竹林附近即是那赛的古茶园,有上百亩,茶树年龄均在400—500年间,少数已达500年以上,茶树的树围已经超过了80厘米,那赛的茶树很有特点,有明显的古茶树主枝苍劲挺拔,还融合了坝糯藤条茶的茶树优点,在茶树上会有部分的枝条如藤条,直至茶树顶端,每枝发1-2个芽,同样具有较强顶端优势;
条索,与坝糯藤条茶相比,肥壮程度基本相似;内含的丰富可从这汤色中得到有力的证明,色泽金黄且通透明亮,茶汤入口,含在口中,能品到茶的甜度及丰韵厚实茶汤,茶汤咽下之后有一股果香在四溢在整个口腔及鼻腔之中。回甘生津及形成的喉韵带给人一种轻松畅快的之感,就如同住在此地的拉祜族人一样,他们的生活即洒脱轻松,又多姿多彩,拉祜族人经常在晚间举行篝火晚会,好不热闹;
品茶总是能让我以小见大,品手中一小杯茶汤,见茶山的雄浑气势,当然,这只是一种氛围,也许需要音乐的烘托,也需要心情的沉淀,当天时地利人和都具备的时候,山的滋味,也就能从这碗茶汤中体现了。不论饮品的是什么心情,喝茶时总是要带上一点不同平常的心情,就是为这杯茶,增添了一些滋味。

 

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